特产首页北京上海广东云南新疆山西内蒙古辽宁吉林江苏浙江安徽福建天津
黑龙江 河北 江西 山东 河南 湖北 湖南 广西 海南 重庆 四川 贵州 西藏 陕西 甘肃省 青海 宁夏 香港 澳门 台湾
　　您现在的位置 >　中华特产网 > 西湖区特产 > 西湖莼菜
西湖莼菜
西湖莼菜
西湖莼菜 | 全部 [收藏]
西湖<a href=http://www.tcmap.com.cn/produce/83BC83DC/ target=_blank >莼菜</a>
-产品名称：西湖莼菜

　　产品产地：浙江省杭杭州市

　　产品季节；四月中旬至九月下旬

　　产品特性：泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。颜色碧绿，鲜嫩清香、清香醇浓,别具风味。

　　产品成分：蛋白质、维生素及微量铁质,营养丰富。

　　产品功效：性寒味甘,具有消热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效

　　产品简介：莼菜是多年生水生植物。叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，西湖莼菜叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。在历史上，以"三潭印月"莼菜最为著名。新鲜莼菜可用白糖拌食；营养丰富、鲜嫩清香的"西湖莼菜汤"是杭州名菜之一。

　　产品历史： 杭州传统名产，产于西湖等淡水湖中，又名马蹄草、水莲叶。草在晋朝就有"莼羹鲈脍"的记载。相传乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。

　　产品典故：“西湖莼菜”的来历，还有一个故事。据《晋书·张翰传》记载，晋朝张翰在洛阳做官时，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归”。张翰为思家乡之美味，便辞官回乡了，后来这个故事便形成了“莼鲈之思”这一成语典故。
更多西湖莼菜文章
-

TOP

西湖区更多特产
·杭州丝绸
·西湖龙井
·西湖莼菜
·西湖藕粉
·张小泉剪刀
·塘栖枇杷
·富春堂苦丁茶
·富春堂雪水云绿茶
·富春堂雪笋嫩芽
·红烧羊肉
·建德苞茶
·临平柑蔗
·食用菌
·洞桥香榧
·临平红烧羊肉
·建德草莓
·建德烧饼
·径山香茗
·甲鱼
·桐庐板栗
·建德柑桔
·严州酥饼
·严州白梨
·五加皮酒
·中国国宝鸡血石
·山核桃
·富春堂烤薯干
·白果
·富春江鲥鱼
·昌化山核桃
·超山梅子
·淳安猕猴桃
·淳安山核桃
·东坞山豆腐皮
·天目云雾茶
·茅山螃蟹
·竹编工艺
·天目烘青豆
·萸肉
·安顶云雾茶
·百江板栗
·昌化鸡血石
·严州雪梨
·竹、竹藤制品
·新安江虹鳟鱼
·龙羊白果
·临安无核方柿
·青溪龙砚
·西湖绸伞
·西湖天竺筷
-
  您可能还对以下内容感兴趣...
·西湖莼菜
  快速回复