品尝叫花鸡与鸭血糯_特产地图

黑龙江河北江西山东河南湖北湖南广西海南重庆四川贵州西藏陕西甘肃省青海宁夏香港澳门台湾

　　您现在的位置 >　中华特产网 > 常熟特产 > 叫花鸡

品尝叫花鸡与鸭血糯

叫花鸡 \| 全部 [收藏]
出差去常熟，我们品尝到了当地特产叫花鸡和鸭血糯米粥，令人回味无穷。回来的时候大家均买了几只裹着黄泥刚刚烧烤熟的叫花鸡、成袋的鸭血糯米，好让家人朋友也尝尝常熟有名的特产。 　　叫花鸡的烹饪十分讲究而且特别：将鸡腹掏空后填进葱、姜、蒜、酒、花椒、桂皮、酱油等，外涂网状油，用翠绿清香的荷叶包实，最后再裹上黄泥，在一炉旺火中烧烤。烤熟后摔掉黄泥、剥开荷叶，便露出鲜嫩红润、飘散着淡淡荷叶清香的鸡肉，举筷一尝，肉质无比松软醇香，且鲜滑爽口，真是美极了。 　　为何取名叫花鸡，真还有一段有意思的小故事呢：据说很早以前有个叫花子，沿途乞讨到了常熟，正赶上快过大年的时候，富户人家杀猪宰羊准备过节。可叫花子却又冷又饿在寒风中瑟瑟发抖，街上大雪纷飞，很少有行人走动，叫花子一天也没吃上一口东西，当夜幕来临的时候，饿得快支撑不住的叫花子翻墙跳进一大户人家，逮了一只鸡跑进一个没人的破庙。 　　此时他连拔鸡毛的力气都没有了，好在他还挺聪明，用破庙外的烂泥裹上鸡，扔进点燃的柴草堆中，过了些时辰，叫花子将鸡从火中扒拉出来，将泥摔掉，发现鸡毛已经一根不剩，露出红嫩诱人的鸡身，冒着热气，喷香喷香的肉味直往鼻孔里钻。叫花子狼吞虎咽地将鸡吃下肚，感觉世上从未有过如此美味的吃食，于是逢人便提及那可人的尤物，便有好心人给他出主意：劝他何不用讨来的碎银买几只活鸡，如此做来，定可挣些钱财，于是叫花子便如此这般，果真发了财，鸡的做法因是叫花子的招术，所以就取名为叫花鸡了。 　　鸭血糯米则是非常细长的米，颜色如同鸭血色。因为米质较硬，先得将其上锅蒸熟后，再与泡软的纯白糯米一起熬粥，并配上栗子、莲子、金丝小枣、果脯等。上桌的鸭血糯米黑白相间中点缀着星星点点的五颜六色，很是美观，粥则是粘粘的、又香又甜，非常好喝。 　　那种美妙的感觉至今还时时萦绕在我的脑海中，若再去常熟，这两样美食定要吃个够。 上一篇:学做香酥可口的“叫花鸡” 下一篇:红枣保健功能
更多叫花鸡文章
-

	TOP

常熟更多特产

·阳澄湖大闸蟹
·苏州茉莉花茶
·叫花鸡
·洞庭枇杷
·苏州灯彩
·太仓糟油
·太仓白蒜
·苏州金丝蜜枣
·洞庭碧螺春茶
·江苏-鳖
·吴江鲈鱼
·鸭血糯
·太仓肉松
·苏州刺绣

·桐桥扁担
·苏州花茶
·虞山绿茶
·河豚鱼
·绿毛龟
·浒浦黄花鱼
·桂花栗子
·无尻螺
·叫化鸡
·锅油鸡
·奥灶面
·周市太和奥鸭
·万三系列食品
·福山鲥鱼

-

您可能还对以下内容感兴趣...
·叫花鸡图片欣赏 ·常熟叫化鸡原料配方及制作方法 ·品尝叫花鸡与鸭血糯 ·学做香酥可口的“叫花鸡” ·一道名菜——叫花鸡的烹调过程 ·叫花鸡的做法 ·叫花鸡的由来 ·常熟叫花鸡
快速回复