桂林米粉卤水部分香料功效

桂林米粉卤水部分香料功效

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【丁香】【別名】公丁香、丁子香、丁子、雞舌香。【性味】辛溫無毒。【歸經】入肺、脾、胃、腎四經。【功效】芳香健胃，興奮壯陽，驅風散寒，鎮痛鎮痙，止吐。【主治】呃逆嘔噦，霍亂吐瀉，胸腹脹痛，胃痛，口臭，慢性消化不良，胃腸脹氣，子宮陰冷，疝痛。【小茴香】【药性说明】小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。【功效】 1．理气止痛本品能温肝散寒、行气止痛，可用于胃寒腹痛，寒疝作痛。 2．温中开胃本品气香醒脾，有开胃之功效，可用于胃寒纳差。【用途】 1．散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。 2．行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。【主治】治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。【大茴香】【效能】 1.味辛甘、性平。 2.大茴香可以驅散風寒，還能理氣、開胃，亦可成為滷味調味。【白豆蔻】【性味】辛熱。【歸經】流行三焦【功能】溫暖脾胃。而為肺家本藥，散滯氣，消酒積。除寒燥濕，化食寬膨。【主治】治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃。白睛翳膜，太陽經目眥紅筋。【功效】行氣暖胃、化食寬中、芳香化濕。治胃寒作痛、鎮嘔、脾虛泄瀉、酒精中毒、腹脹。【甘草】【性味】味甘，生平炙溫、無毒。【功能】生用氣平，補脾胃不足，而瀉心火。炙用氣溫，補三焦元氣，而散表寒。入和劑則補益，入汗劑則解肌，入涼劑則瀉邪熱，入峻劑則緩正氣，入潤劑則養陰血。能協和諸藥，使之不爭，生肌止痛，通行十二經，解百藥毒，故有國老之稱。【功效】有祛痰及調和藥材藥性的功效。可潤肺、補氣、清熱、保健脾胃、止渴、消腫。【肉桂】【性味】味甘而辛，性大熱，氣厚純陽。【歸經】入肝腎血分(平肝補腎)。【功能】補命門相火之衰，益陽消陰，治冷沉寒。能發汗，疏通血脈，宣導百藥，去營衛風寒，表虛自汗。腹中冷痛，欬逆結氣，木得桂而枯，又能抑肝風，而扶脾土。從治目赤腫痛，及脾虛惡食，濕泄瀉，補勞明目，通經墮胎。【功效】能夠峻補氣血、強化體能、健胃整腸、溫中逐寒，對身體虛弱及年長者有補養效果。促進血液循環、促進腸胃蠕動及增強抵抗力。【性狀】出嶺南桂州者為良，色紫肉厚，味辛甘者為肉桂。去裏外皮，當中心者為桂心，枝上嫩皮為桂皮。【花椒】【药性说明】本品辛热，温暖中焦，其性燥散，除湿散寒，且止痛功良，适于中寒腹痛之证，兼能杀虫。【功效】 1．温中止痛本品辛辣而热，能散阴寒之气而温中止痛，可用于脾胃虚寒的腹中冷痛，肠鸣腹泻。 2．驱蛔本品有驱杀蛔虫的作用。【用途】 1，温中止痛：主要用于中焦虚寒，脘腹冷痛，吐逆腹泻等症；也可治疗寒湿泄泻。每与温中补虚止痛药同用。 2，杀虫：善治蛔虫腹痛，吐蛔虫，便蛔，常配乌梅，干姜，黄连等。【主治】治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。【砂仁】【性味】辛溫香竄。【功能】補肺益腎，和胃醒脾，快氣調中，通行結滯。袪痰逐冷，消食醒酒。止痛安胎。散咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。【主治】治腹痛痞脹，噎膈嘔吐，上氣欬嗽。赤白瀉痢，霍亂轉筋，奔豚崩帶。【功效】理氣寬胸、健胃。腹痛痞脹、食積不消、寒濕瀉痢、虛寒胃痛。上一篇:桂林米粉——装在碗里的文化下一篇:桂林米粉配方
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