涪陵榨菜_涪陵特产

·重庆涪陵:壮大品牌优势打造全球榨菜之都
　　百年名品――涪陵榨菜，是世界三大名腌菜和中国对外出口的三大名菜之一。经过改革开放30年特别是重庆直辖以来的不断发展，涪陵区紧紧抓住榨菜这一特色优势产业，以农业增效、农民增收为目标，大力培育壮大榨菜龙头企业…[详细]

·涪陵规范整治小榨菜企业 　
　　坚决打击有损涪陵榨菜百年品牌形象、阻碍整个榨菜产业发展壮大的行为。8月1日，涪陵区政府作出部署，规范整治小榨菜企业。据了解，目前涪陵区共有90家榨菜生产企业，榨菜产业呈现出“两增强、三提高”的良好…[详细]

·涪陵榨菜叶子又可卖钱了
　　涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一，具有100年以上的种植历史，每年榨菜种植面积有五十多万亩，产量达100万吨左右。然而，收获时节，农户除了榨菜头卖钱外，榨菜叶子便烂在地里，实在可惜。　　涪陵区浩阳食品有限公司是…[详细]

·涪陵制订榨菜种子质量标准
　　涪陵制订榨菜种子质量标准　　日前，重庆市质量技术监督局将茎瘤芥（榨菜）种子质量标准的起草列入2008年重庆市地方标准制订计划项目，起草单位为涪陵区种子管理站，主管部门涪陵区农业局。重庆市涪陵区农业局及时组…[详细]

·乌江榨菜“三榨”榨出品类机会
　　在我国酱腌菜行业，各个品类几乎都打上了地域文化的烙印混在土特产的行列中。各个品类几乎都呈现出低关注度的特点，在这些关系民生的行当里，只要你有兴趣稍加挖掘整理，便能挖出几火车皮都拉不完的历史渊源。但是这些有效…[详细]

·涪陵榨菜引领六十万农民奔小康
　　几元钱一袋的榨菜在琳琅满目的超市货柜上并不显眼，然而，日前记者从涪陵区有关部门获悉，在上百户龙头企业的带领下，涪陵榨菜已构建起我市农产品中最具规模的一条产业链，并且成为引领60万当地农民增收致富的第一大农业…[详细]

·重庆美食介绍：涪陵榨菜(图)
　　在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中，涪陵榨菜可算得佼佼者。它以表似碧玉、红如玛瑙的外观形态，鲜、香、嫩、脆的特殊风味，以及营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点，…[详细]

·涪陵手工榨菜列市首批“非遗”
　　笔者从涪陵区文化馆获悉，涪陵日前已确定了80项区级非物质文化遗产名录，其中涪陵手工榨菜已被重庆市列为第一批非物质文化遗产，涪陵已正式启动了对非物质文化遗产的保护。　　涪陵非物质文化遗产资源丰富　　众所周知，…[详细]

·涪陵榨菜鲜销基地造第一品牌
　　“就是要向土地和市场要效益，从而提高农民收入。”6月3日，涪陵区委副书记丁中平在焦石、罗云等地调研时表示，今年涪陵区将建立5万亩的榨菜鲜销基地，按照“赶早、保量、拉长鲜销季节”的思路，打造重庆蔬菜第一品…[详细]

· 重庆涪陵榨菜
　　先生约朋友去北山坪爬山，经农家小院，还拍到了好些晾晒于房前屋后的榨菜串。别看这其貌不扬的青菜头，做出来的涪陵榨菜，却是世界三大名腌之一，也是中国对外出口的三大名菜之一。　　涪陵自有“榨菜之乡”的美誉，其榨菜…[详细]

·涪陵两种榨菜端上奥运餐桌
　　我市两品牌榨菜成为奥运会指定食品，日前已向北京发运了160多万袋，成了奥运会期间部分场馆运动员、工作人员和观众的佐餐佳品。　　据市有关方面介绍，入选奥运会定点供应食品的榨菜，分别是涪陵生产的乌江榨菜、辣妹子…[详细]

·涪陵榨菜的祖师爷
　　巴渝之地物华天宝。单说土特食品，江津米花糖、合川桃片、永川豆豉、忠县豆府乳、梁平柚子、奉节脐橙、荣昌羊肉汤锅…更有扬名天下的重庆火锅。　　本文要讲的是涪陵榨菜，它比起上述名牌更加特别。因为它所获得的荣誉、奖…[详细]

·涪陵榨菜即将上市请你参与环保核查
　　涪陵榨菜即将上市请你参与环保核查为首次公开发行股票，涪陵榨菜集团股份有限公司日前向市环保局申请了环境保护核查。记者昨日从市环保局获悉，在对其报送材料进行审查、组织专家现场核查后，核查结果已在市环保局网站上…[详细]

·榨菜质量发展
　　60年代以前的榨菜为块状咸辣味(川味)产品，土陶坛包装，每坛各时期重量不一。清末每坛净重约20公斤，民国初期每坛20至25公斤，民国8年每坛30至35公斤，后又有50公斤的大坛，但一般重量为31.2…[详细]

·榨菜早期的发展
　　至榨菜发明以来，邱氏靠技术保密，独占榨菜市场十余年之久。涪陵一些商人非常眼红，都欲试生产榨菜，但无法得到秘方。有人曾向邱氏恳求，但邱氏故弄玄迷惑外人，始终保守其秘密，以达到长期独占市场之目的。后来，…[详细]

·榨菜的起源
　　涪陵榨菜蜚声中外近百年，那么涪陵榨菜究竟起源于何时，究竟系何人所发明？这是一个长期以来饶有兴味的问题。因文献资料有限，现介绍一则流行于涪陵城西一带的民间传说。榨菜还未发明以来，涪陵…[详细]

·榨菜与健康
　　涪陵民间有两句家喻户晓的俗谚："好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭"。话虽不深奥，但也有解释的必要。涪陵所称的咸菜是个集合概念，包括了各种蔬菜制作的泡菜和干腌菜，其中以青菜头制作的干腌菜即榨菜为咸菜中的…[详细]

·榨菜吃法
　　涪陵榨菜于1898年，成为世界三大名腌菜之一，深受海内外食客的青睐。但是，榨菜是不是就只能是"咸菜"呢？你知道榨菜有哪些吃法呢？笔者粗略收集了榨菜的几种典型吃法，供大家参考。一是佐…[详细]

·榨菜渊源
　　在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜头"。因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的…[详细]

·“涪陵榨菜”名声大振
　　涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，…[详细]

·涪陵榨菜鱼
　　涪陵榨菜鱼村凭借一道四川名菜“涪陵榨菜鱼”闯荡京城，但是这道菜长久以来在川、湘、鄂等地的名声很大，在北京却还不很知名。据了解，其做菜的泡椒产于重庆高山，与萝卜…[详细]

·涪陵榨菜鱼（图）
　　涪陵榨菜鱼村推出一项允许顾客下厨看厨师做鱼的规定，顾客将对鱼的重量、卫生等细节情况了然于胸。涪陵榨菜鱼村的这种全透明做法在北京的餐厅中尚属首次。…[详细]

·涪陵榨菜的发展现状
　　涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。到2003年，涪陵区青菜头种植面积为32万亩，产量56万吨，产销成品榨菜20万吨…[详细]

·涪陵榨菜获奖与市场
　　涪陵榨菜以其独特的魅力，誉满神州，香飘海外，多次获得国际国内金奖。据统计，涪陵榨菜自问世以来，有14个品牌获国际金奖4次，获国内质量奖90余个次。1915年，涪陵“大地牌榨菜”获巴拿马万国商品博览会金奖…[详细]

·涪陵榨菜其他：
　　一、1980年5月，涪陵地区科技情报所组织涪陵、丰都两县的有关人员到浙江考察榨菜生产，同进结合本地实际进行研究，写同研究报告，给各级领导及时提供了工作信息对提高产品质量，扩大市场销售，起到了决定性的…[详细]

·涪陵榨菜研究加工
　　加工：　　民国23年，涪陵县建设科农场内除试验种植外，也曾进行过加工工艺的改进研究和榨菜制罐头的试验研究，取得了一些初步成果，并进行推广，但效果甚微。　　民国34年，匡盾曾在《四川经济季刊》第三期撰文论…[详细]

·涪陵榨菜(原料)及其栽培
　　民国21年《涪陵县立乡村师范学校一览. 本校实施报告》中所载《榨菜》一文，是最早对榨菜(原料)生态、种植、加工进行详细记载的科技文献，并认为榨菜(原料)是普通青菜的变种。　　民国23年《四川农业》第一…[详细]

·涪陵榨菜的研究队伍
　　20世纪30至40年代，涪陵县建设科农场、县立乡村师范农事部、县农业改进所间或有科技人员进行榨菜栽种密度、施肥、收获、加工等方面的试验和研究。　　1953年，原西南农林部责成西南农业科学研究所、西南农…[详细]

·涪陵榨菜---军队支持地方，发展榨菜生产
　　在中华人民共和国建国初期，涪陵的榨菜企业全属于民营，全县榨菜年产量不足3万担，榨菜业尚无统一管理机构。为了发展涪陵的榨菜产业，保障军队后勤供给，于1950年元月，根据中央军委指示，由中国人民解放军…[详细]