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鲜蚝 [鲜蚝关注指数：0] |
鲜蚝介绍： 澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，因此以前，澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。最近因海水污染，蚝繁殖锐减。蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。 |
| 详细介绍 ·鲜蚝豆腐 基本资料：〖主料〗：鲜蚝200克、豆腐1盒、红辣椒、葱各1支、香菜2棵、蒜头2粒、豆豉1大匙〖辅料〗：〖调料/腌料〗：a料：酱油2大匙，糖1小匙 b 料：香油1小匙 制作过程：1、鲜蚝洗净待汆汤备用；红辣椒…[详细]·鲜蠔三吃 买到非常新鲜的带壳生蠔。这东西滋阴补阳，吃了皆大欢喜。 做法一 ：奶油蒜香烤蠔。奶油入锅以小火溶化，加入蒜蓉，香菜末拌至溢出香味，熄火。撒上少许面包糠拌均即成烤料。每个蠔上放半小匙烤料，入烤炉以中温烤五分钟…[详细]·品味鲜蚝(图) 秋天的餐饮主角是大闸蟹，但事实上，除了大闸蟹之外，这个季节正是大啖生蚝的时候！当令的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养份和油脂，把自己养得丰满肥腴，孰知正好给人们大饱口福的机会。这回，我…[详细]·烧闷煮蒸，玩尽花样 [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_06070…[详细]·食蚝之道 鲜的好生蚝，体重较重，衬裙也较有起伏。 一般来说，要享用生蚝，可以什么都不加，就是单纯感受那种鲜美与特…[详细] |
